Контакты

Есть вопросы
Звоните
Администратор центра
Лариса +38 (050) 589-15-15
пишите
admin@graal.dn.ua

Таблица аюрведических свойств продуктов питания

 Таблица аюрведических свойств продуктов питания

 

Продукты

     С точки зрения аюрведы пища воздействует на наше тело тремя основными способами: Раса, Вирья, Випак:

     Раса (вкус) – это воздействие продолжаются на продолжении всего процесса пищеварения, но сильно только на начальном этапе: с момента попадания ее на язык, и до определенного момента процесса переваривания в желудке. Вкус ощущает не только наш язык, он передается каждой клетке нашего организма, это воздействие, которое пища оказывает на наше тело и ум. Например, если съесть немного шоколада, то на какое-то время поднимается настроение и будет прилив сил. Вкус считается самым сильным по воздействию, но и недолгим. Существуют: сладкийкислыйсоленыйострыйгорький  и  вяжущий вкусы.

    Вирья – это энергетическое воздействие пищи на наш организм, но в большей степени на пищеварительную систему. Продолжается оно в течение всего процесса пищеварения, но особо сильно в тонком кишечнике. Обладает согревающим либо охлаждающим воздействием. Пища с согревающей энергетикой (вирья) улучшает пищеварительные функции организма и сберегает его энергию. Пища с охлаждающей энергетикой действует успокаивающе на пищеварительную систему и охлаждает организм. Например, если съесть много острого красного перца, то его согревающий эффект (жжение) будет чувствоваться по всему пути желудочно-кишечного тракта.

   Випак (послевкусие) – это те полезные вещества, которые получились в процессе переваривания пищи и усвоены организмом. По сути это то из чего строится наше тело. Действие его не так сильно как раса (вкус), но значительно дольше. Делится на: кислый, сладкий, острый випак.

      В ниже приведенной таблице в графе “Вирья” буква “О” означает охлаждающая энергетика, буква “С” – согревающая. В графе  “Доши” буква “В” означает Вата-доша, букра “П” Питта-доша, буква “К” – Капха-доша; маленькие буквы  “м” – уменьшает соответствующую дошу, а буква “б” – увеличивает соответствующую дошу.

ФРУКТЫ

Продукт

Раса

Вирья

 

Випак

Действие

Доша

Абрикосы Сладк.

с

Сладк. Текучее, тяжелое, мягкое Вм Пмб Км
Авокадо Вяжущ.

о

Сладк. Жирное, тяжелое, мягкое Вм Пм Кб
Ананасы Кислый, сладк.

с

Острый Тяжелое, резкое Вм Пмб Км
Апельсины Сладк., кислый

с

Острый Тяжелое Вм Пб Кмб
Арбуз Сладк.

о

Сладк. Тяжелое Вб Пм Кб
Бананы, зрелые Сладк.

о

Кислый Гладкое, тяжелое Вм Пб Кб
Бананы, незрелые Вяжущ.

о

Острый Мягкое, легкое Вб Пм Км
Виноград, зеленый, кислые сорта Кислый, сладк.

с

Кислый Текучее Вмб Пб Кб
Виноград, сладкие сорта Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Гладкое, высокопитательное Вм Пм Кмб
Вишни Сладк., вяжущ., кислый

с

Острый Легкое, текучее Вм Пмб Км
Гранаты Сладк., кислый, вяжущ.

о

Острый Гладкое, влажное Вб Пм Км
Грейпфрут Кислый, горьк.

с

Кислый Кислое, гидрофильное Вм Пб Кб
Груши Сладк., вяжущ.

о

Острый Сухое, грубое, тяжелое Вб Пм Км
Дыни Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, гидрофильное Вм Пм Кб
Изюм, замоченный Сладк.

о

Сладк. Успокаивающее, слабящее Вм Пм Км
Инжир Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, высокопитательное Вм Пм Кб
Киви Сладк., вяжущ., кислый

с

Острый Тяжелое, гидрофильное Вм Пб Кб
Клюква Вяжущ., кислый

с

Острый Легкое, сухое, резкое Вб Пб Км
Кокос Сладк.

о

Сладк. Жирное, жесткое Вм Пм Кб
Лайм Кислый, горьк.

о

Сладк. Освежающее, стимулирующее пищеварение Вм Пм Кб
Лимон Кислый

с

Кислый Стимулирующее пищеварение Вм Пб Кб
Манго, зрелое Сладк.

с

Сладк. Высокопитательное Вм Пмб Кмб
Манго, незрелое Вяжущ., кислый

о

Острый Тяжелое, жесткое Вб Пб Кмб
Мускусная дыня (канталупа) Сладк.

с

Сладк. Тяжелое, водянистое Вм Пм Кб
Папайя Сладк., кислый

с

Сладк. Тяжелое, маслянистое Вм Пмб Кмб
Персики Сладк., вяжущ., кислый

с

Острый Тяжелое, текучее Вм Пб Кмб
Ревень, стебли Сладк., кислый

с

Кислый Тяжелое,слабительное Вм Пб Кб
Сливы Сладк., кислый, вяжущ.

с

Сладк. Тяжелое, водянистое Вм Пб Кб
Тамаринд Кислый

с

Кислый Согревающее Вм Пб Кб
Финики Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, высокопитательное Вм Пм Кб
Хурма Вяжущ., кислый, сладк.

с

Острый Легкое, сухое, острое Вб Пб Км
Чернослив, замоченный Сладк.

о

Сладк. Успокаивающее, слабящее Вм Пм Км
Яблоки Вяжущ., сладк.

о

Сладк. Грубое, легкое Вб Пм Км
Ягоды, кислые Кислый

с

Острый Резкое, легкое Вм Пб Км
Ягоды, сладкие Сладк.

о

Сладк. Маслянистое, текучее Вм Пм Км

 

ОВОЩИ

Продукт

Раса

Вирья

 

Випак

Действие

Доша

Артишок Вяжущ., сладк.

с

Сладк. Мочегонное Вб Пм Км
Баклажаны Вяжущ., острый, горьк.

с

Острый Легкое, сухое Вб Пб Км
Батат (сладк. картофель) Сладк.

о

Сладк. Мягкое, тяжелое Вм Пм Кб
Брокколи Вяжущ.

о

Острый Сухое, грубое Вб Пм Км
Брюква Вяжущ., сладк.

о

Сладк. Тяжелое, маслянистое Вм Пм Км
Брюссельская капуста Вяжущ.

о

Острый Легкое, мочегонное Вб Пм Км
Горошек Вяжущ., острый, горьк.

о

Острый Жесткое, медленное, тяжелое Вб Пм Км
Грибы Вяжущ., сладк.

с

Острый Сухое, тяжелое, медленное Вб Пм Км
Зеленая фасоль Сладк., вяжущ.

о

Острый Вмб Пм Км
Кабачки Вяжущ., сладк.

о

Острый Сухое, тяжелое Вб Пм Км
Капуста Вяжущ., острый, горьк.

о

Острый Сухое, грубое Вб Пм Км
Капуста кормовая Горьк., вяжущ.

о

Сладк. Сухое, грубое Вб Пм Км
Карела (горькая дыня) Горьк.

о

Острый Мочегонное, резкое, регулирующее сахар в крови Вб Пм Км
Картофель Вяжущ., сладк.

о

Сладк. Сухое, легкое, грубое Вб Пм Км
Кинза Вяжущ., сладк.

о

Острый Нежное Вм Пм Км
Кольраби Вяжущ., острый

с

Острый Резкое, мочегонное, легкое Вб Пб Км
Корень лопуха Вяжущ., горьк.

с

Острый Легкое, резкое, мочегонное Вб Пб Км
Кукуруза (свежая) Вяжущ., сладк.

с

Острый Легкое, сухое, грубое Вб Пб Км
Листья горчицы Острый

с

Острый Резкое, маслянистое Вм Пб Км
Листья одуванчика Горьк.

с

Острый Легкое, мочегонное Вб Пм Км
Лук, приготовленный Сладк., острый

с

Сладк. Ветрогонное, стимулирующее пищеварение Вм Пмб Км
Лук, сырой Острый

с

Острый Тяжелое, стимулирующее пищеварение Вб Пб Км
Лук-порей Острый, сладк.

с

Сладк. Стимулирующее Вм Пм Км
Маслины (черные) Сладк.

с

Сладк. Тяжелое, маслянистое Вм Пб Кб
Морковь Вяжущ., сладк., острый

с

Острый Тяжелое, мягкое Вм Пб Км
Огурцы Сладк.

о

Сладк. Мягкое, жидкое Вм Пм Кб
Окра Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Увлажняющее, грубое, вязкое Вм Пм Км
Пастернак Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Тяжелое, маслянистое Вм Пм Кб
Перец болгарск. Сладк., вяжущ., острый

с

Сладк. Сухое, легкое, стимулирующее Вб Пмб Км
Помидоры Кислый, сладк.

с

Острый Нарушающее равновесие Вб Пб Кб
Редис Острый

с

Острый Жесткое, текучее, грубое Вб Пб Км
Репа Острый, вяжущ.

с

Острый Грубое, сухое Вб Пб Км
Салат латук Вяжущ.

о

Острый Легкое, текучее, грубое Вб Пм Км
Свекла и ботва, вареная Сладк.

с

Сладк. Тяжелое, мягкое Вм Пмб Км
Сельдерей Вяжущ.

о

Острый Сухое, грубое, легкое Вб Пм Км
Спаржа Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Успокаивающее Вм Пм Км
Спраутсы Вяжущ.

о

Острый Легкое, сочное Вб Пм Км
Топинамбур (иерусалимский артишок) Вяжущ., горьк.

о

Острый Легкое, сухое, грубое Вб Пм Км
Тыква Сладк., вяжущ.

с

Острый Вм Пм Кб
Фенхель (свеж.) Сладк., кислый

о

Сладк. Слабительное, мочегонное Вм Пм Км
Цветная капуста Вяжущ.

о

Острый Сухое, грубое Вб Пм Км
Цуккини Вяжущ.

о

Острый Тяжелое, текучее Вм Пм Кб
Чили(зеленый перчик) Острый

с

Острый Резкое, горячее Вм Пб Км
Шпинат Вяжущ.

о

Сладк. Сухое, легкое, грубое Вб Пмб Км

 

ЗЕРНОВЫЕ

Продукт

Раса

Вирья

 

Випак

Действие

Доша

Амарант Сладк., вяжущ.

о

Острый Легкое Вм Пм Км
Блины из пшеничной муки Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, маслянистое Вм Пм Кб
Гречиха Вяжущ.

с

Сладк. Тяжелое Вб Пб Км
Квиноа, лебеда Сладк.

с

Сладк. Согревающее, приземляющее Вм Пб Кмб
Кукуруза Сладк.

с

Сладк. Сухое, легкое Вб Пб Км
Макаронные изделия Вяжущ.

о

Сладк. Тяжелое, мягкое Вб Пм Кб
Овес, приготовленный Сладк.

о

Сладк. Тяжелое Вм Пм Кб
Овес, сырой Сладк.

с

Сладк. Тяжелое Вб Пб Км
Овсяные отруби Вяжущ., сладк.

о

Сладк. Грубое, сухое, легкое Вб Пм Км
Полба Острый, вяжущ.

с

Острый Легкое, сухое Вб Пм Кмб
Просо Сладк.

с

Сладк. Сухое, легкое Вб Пб Км
Пшеница Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, маслянистое, слабительное Вм Пм Кб
Пшеничная мука дурум Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Легкое Вм Пм Кб
Рис, басмати Сладк.

о

Сладк. Легкое, мягкое, благотворное Вм Пм Км
Рис, белый Сладк.

о

Сладк. Мягкое, задерживающее воду Вм Пм Кб
Рис, коричневый Сладк.

с

Сладк. Тяжелое Вм Пб Кб
Рожь Вяжущ.

с

Острый Сухое, легкое Вб Пб Км
Саго Вяжущ., сладк.

о

Сладк. Легкое, сушащее Вб Пм Км
Сейтан («пшеничное мясо») Сладк.

с

Сладк. Согревающее, легкое Вм Пм Км
Тапиока Вяжущ., сладк.

о

Сладк. Сушащее, легкое Вб Пм Км
Ячмень Сладк.

о

Сладк. Легкое, мочегонное Вб Пм Км

 

БОБОВЫЕ

Продукт

Раса

Вирья

 

Випак

Действие

Доша

Белые бобы Вяжущ.

о

Острый Трудноперевариваемое Вб Пм Км
Бобы адуки Вяжущ.

о

Острый Жесткое, тяжелое Вб Пм Км
Бобы пинто Вяжущ.

о

Острый Трудно перевариваемое Вб Пм Км
Бобы черноглазка Вяжущ.

о

Острый Жесткое, тяжелое Вб Пм Км
Маш (бобы мунг) Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Легкое, сухое Вм Пм Км
Мисо Вяжущ., кислый

с

Острый Вызывающее брожение Вмб Пб Км
Нут (турецк. горошек) Сладк.

о

Острый Сухое, грубое, тяжелое Вб Пм Км
Соевая мука Вяжущ., кислый

о

Острый Вб Пм Кб
Соевое «мясо» Вяжущ., кислый

с

Острый Вм Пб Кб
Соевое молоко Вяжущ., кислый

о

Острый Вб Пм Кб
Соевые бобы Вяжущ., сладк.

о

Острый Маслянистое, тяжелое Вб Пм Кб
Соевый соус Вяжущ., кислый

с

Острый Вызывающее брожение Вм Пб Кб
Соевый сыр Вяжущ., кислый

с

Острый Тяжелое Вм Пб Кб
Темпе Вяжущ.

с

Острый Легкое Вб Пм Км
Тофу Сладк., вяжущ.

о

Острый Вмб Пм Кмб
Тур дал Вяжущ.

с

Острый Жесткое, тяжелое Вм Пб Км
Ураддал Сладк.

с

Сладк. Тяжелое, мягкое, маслянистое Вм Пб Кб
Фасоль Вяжущ.

с

Острый Жесткое, грубое, тяжелое Вмб Пм Кб
Чечевица, коричневая Вяжущ.

с

Острый Грубое, тяжелое Вб Пмб Км
Чечевица, красная Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Легкое, мягкое Вмб Пм Км

 

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Продукт

Раса

Вирья

 

Випак

Действие

Доша

Гхи Сладк.

о

Сладк. Разжигающее агни, способствующее пищеварению Вм Пм Км
 Йогурт Сладк., кислый

о

Сладк. Гидрофильное, слизеобразующее Вм Пб Кб
Масло крестьянское Сладк., кислый

о

Острый Легкое, крепящее Вм Пм Кмб
Молоко козье Сладк.

о

Острый Легкое, укрепляющее, уменьшающее выделение слизи Вм Пм Км
Молоко коровье Сладк.

о

Сладк. Слизеобразующее, тяжелое, сладкое Вм Пм Кб
Пахта Сладк., кислый

о

Сладк. Тяжелое, маслянистое Вм Пб Кб
Сметана Кислый

с

Острый Тяжелое, маслянистое Вм Пб Кб
Сыр мягк. Кислый

с

Кислый Тяжелое, маслянистое Вм Пм Кб
Сыр твердый Кислый

с

Кислый Тяжелое, жирное, вызывающее закупорку, застой Вм Пб Кб
Творог Кислый, соленый

с

Острый Более легкое, менее согревающ. Вм Пм Км

 

ЖИВОТНАЯ ПИЩА

Продукт

Вкус

Вирья

Випак

Действие

 Доша
Баранина Сладк.

с

Сладк. Тяжелое, укрепляющее Вб Пб Кб
Буйвола мясо Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, вялое Вм Пм Кб
Говядина Сладк.

с

Сладк. Тяжелое, густое Вм Пб Кб
Индейка, белое мясо Сладк., вяжущ.

о

Острый Вб Пм Км
Индейка, темное мясо Сладк., вяжущ.

о

Острый Вм Пб Кб
Креветки Сладк.

с

Острый Легкое, жирное Вм Пмб Км
Крольчатина Сладк.

о

Острый Грубое, сухое Вб Пм Км
Куриное мясо, белое Вяжущ., сладк.

с

Сладк. Легкое, маслянистое Вб Пм Км
Куриное мясо, темное Сладк.

с

Сладк. Тяжелое, согревающее Вм Пб Кб
Оленина Вяжущ.

о

Острый Легкое, сухое, грубое Вб Пм Км
Рыба лосось, семга Сладк.

с

Сладк. Маслянистое, согревающее Вм Пб Кб
Рыба морская Соленый

с

Сладк. Вм Пб Кб
Рыба пресноводная Сладк., вяжущ.

с

Сладк. Легкое, маслянистое, мягкое Вм Пмб Кмб
Рыба тунец Сладк., соленый, вяжущ.

с

Острый Согревающее, тяжелое Вб Пб Кб
Свинина Сладк.

с

Сладк. Тяжелое, маслянистое Вб Пб Кб
Утятина Сладк.,острый

с

Сладк. Согревающее, тяжелое Вм Пб Кб
Яйца Сладк.

с

Сладк. Маслянистое, тяжелое Вм Пб Кмб
Яйца, белок Сладк.

с

Сладк. Вм Пм Км
Яйца, желток Сладк.

с

Сладк. Вм Пб Кмб

 

ОРЕХИ

Продукт

Вкус

 

Вирья

Випак

Действие

Доша

Арахис Сладк.

с

Сладк. Жирное, тяжелое, укрепляющее Вм Пб Кб
Бразильск. орехи Вяжущ., сладк.

с

Сладк. Жирное Вм Пб Кб
Грецкие орехи Сладк.

с

Сладк. Жирное, тяжелое, питательное Вм Пб Кб
Кедровые орехи Вяжущ., сладк.

с

Сладк. Высокопитательное Вм Пб Кб
Кешью Сладк.

с

Сладк. Жирное, тяжелое, питательное Вм Пб Кб
Кокос Сладк.

о

Сладк. Слизеобразующее Вм Пм Кб
Макадамские орехи Вяжущ., сладк.

с

Сладк. Питательное Вм Пб Кб
Миндаль (без кожицы) Сладк.

о

Сладк. Жирное, питательное, тяжелое Вм Пм Кб
Миндаль (с кожицей) Сладк.

с

Сладк. Жирное, тяжелое, питательное Вм Пб Кб
Пекан Вяжущ., сладк.

с

Сладк. Жирное, тяжелое Вм Пб Кб
Фисташки Сладк.

с

Сладк. Жирное, питательное Вм Пб Кб
Фундук Сладк., вяжущ.

с

Сладк. Питательное Вм Пб Кб
Чароул Сладк.

с

Сладк. Нежное Вм Пм Км

 

СЕМЕНА

Продукт

Вкус

 

Вирья

Випак

Действие

Доша

Блошной травы шелуха семян (псиллиум) Вяжущ.

о

Острый Сухое, легкое, грубое Вм Пм Км
Кунжутное семя Сладк., горьк., вяжущ.

с

Острый Жирное, тяжелое, гладкое Вм Пб Кб
Подсолнечника семечки Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Жирное, легкое, мягкое Вм Пм Км
Поп-корн Вяжущ., сладк.

о

Острый Сухое, легкое, грубое Вб Пм Км
Сафлора семена Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Жирное, легкое, мягкое Вм Пм Км
Тыквенные семечки Сладк.

с

Острый Жирное, тяжелое, жесткое Вм Пмб Км

 

МАСЛА

Продукт

Вкус

 

Вирья

Випак

Действие

Доша

Авокадовое Сладк.

о

Сладк. Увлажняющее Вм Пм Кб
Арахисовое Сладк.

с

Сладк. Укрепляющее Вм Пб Кб
Горчичное Острый

с

Острый Резкое, сильно пахнущее Вм Пб Км
Гхи Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, разжигающее агни Вм Пм Кмб
Канолы масло Вяжущ.

о

Острый Сухое, грубое, легкое Вб Пм Км
Касторовое Сладк., горьк.

с

Сладк. Тяжелое, согревающее при приеме внутрь Вм Пм Кб
Кокосовое Сладк.

о

Сладк. Увлажняющее, тяжелое Вм Пм Кб
Кукурузное Сладк., вяжущ.

с

Острый Сухое, грубое, согревающее Вб Пб Км
Кунжутное Сладк., горьк.

с

Сладк. Укрепляющее, смазывающее Вм Пб Кб
Миндальное Сладк.

с

Сладк. Тяжелое Вм Пб Кб
Оливковое Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, вызывающее целлюлит Вм Пм Кб
Подсолнечное Сладк., вяжущ.

о

Сладк. Способствующее пищеварению, успокаивающее Вм Пм Км
Сафлоровое Сладк., вяжущ.

с

Острый Легкое, острое, влажное Вм Пб Кб
Соевое Вяжущ.

о

Острый Сухое, грубое, тяжелое Вб Пм Кб

 

СПЕЦИИ

Продукт

Вкус

 

Вирья

Випак

Действие

Доша

Аджван Острый

с

Острый Резкое, легкое, помогающее пищеварению Вм Пб Км
Анис Острый

с

Острый Легкое, устраняющее токсины Вм Пб Км
Асафетида Острый

с

Острый Сухое, резкое, способствующее пищеварению Вм Пб Км
Базилик Вяжущ., горьк., сладк., острый

с

Острый Вм Пб Км
Ваниль Сладк., вяжущ.

о

Острый Вм Пм Км
Гвоздика Острый

с

Острый Легкое, маслянистое Вм Пб Км
Горчица Острый

с

Острый Резкое, маслянистое, легкое Вм Пб Км
Имбирь, свеж. Острый

с

Сладк. Легкое, сочное, способствующее пищеварению Вм Пмб Км
Кайенск. перец (красный перец) Острый

с

Острый Резкое, сухое Вм Пб Км
Кардамон Сладк.

о

Острый Легкое, маслянистое, способствующее пищеварению Вм Пмб Км
Кориандр Вяжущ.

о

Сладк. Легкое, маслянистое, гладкое Вм Пм Км
Корица Сладк., острый, горьк.

с

Острый Сухое, легкое, маслянистое Вм Пмб Км
Кумин Острый

с

Острый Способствующее пищеварению Вм Пм Км
Куркума Горьк., горьк., вяжущ.

с

Острый Сухое, легкое, способствующее пищеварению Вм Пм Км
Лавровый лист Острый, горьк.

с

Острый Способствующее пищеварению Вм Пб Км
Майоран Острый, вяжущ.

с

Острый Разжигающее агни Вм Пб Км
Мак Вяжущ., сладк.

с

Острый Способствующее формированию кала, крепкому сну Вм Пб Км
Маргозы листья Горьк.

о

Острый Вмб Пм Км
Мускатный орех Острый, горьк.

с

Острый Способствующее пищеварению Вм Пб Км
Мускатный цвет Острый, сладк.

с

Острый Разжигающее агни Вм Пб Км
Мята Сладк.

о

Острый Способствующее пищеварению, успокаивающее питту Вм Пм Км
Орегано Кислый, вяжущ.

с

Острый Способствующее пищеварению Вм Пб Км
Пажитник Острый, горьк.

с

Острый Разжигающее агни Вм Пб Км
Паприка Острый

с

Острый Разжигающее агни Вм Пб Км
Перец гвоздичный Острый

с

Острый Разжигающее агни, разжижающее капху Вм Пб Км
Петрушка Вяжущ., острый

с

Острый Вм Пмб Км
Розмарин Кислый, вяжущ., сладк.

с

Острый Вм Пб Км
Розовая вода Сладк., кислый

о

Острый Вм Пм Км
Соль морская Соленый

с

Сладк. Тяжелое, гидрофильное Вм Пб Кб
Тархун(эстрагон) Сладк., кислый, вяжущ.

о

Острый Вм Пмб Км
Тмин Кислый, острый

с

Сладк. Разжигающее агни Вб Пмб Км
Укроп Вяжущ., сладк.

с

Сладк. Легкое Вм Пм Км
Фенхель Сладк., острый

о

Сладк. Нежное Вм Пм Км
Хрен Острый, вяжущ.

с

Острый Разжигающее агни Вм Пб Км
Чабер Кислый, острый

с

Острый Разжигающее агни Вм Пб Км
Чеснок Острый, горьк., сладк.

с

Острый Тяжелое, маслянистое Вм Пб Км
Шафран Сладк., острый, горьк.

о

Сладк. Сухое, легкое Вм Пм Км
Шоколад Сладк., кислый

с

Сладк. Гиперактивное, кислое, гладкое Вб Пб Кб

 

СЛАДОСТИ

Продукт

Вкус

 

Вирья

Випак

Действие

Доша

Кленовый сироп Сладк.

о

Сладк. Легкое, укрепляющее Вм Пм Кб
Мед Сладк.

с

Сладк. Согревающее Вм Пб Км
Меласса (черная патока) Сладк.

с

Сладк. Тяжелое, вызывающее кровотечение Вм Пб Кб
Пальмовый сахар неочищен. Сладк.

с

Сладк. Укрепляющее, тяжелое Вм Пб Кб
Рисовый сироп Сладк.

о

Сладк. Маслянистое, тяжелое Вм Пм Кб
Сахар, белый Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, увлажняющее Вб Пм Кб
Суканат Сладк.

о

Сладк. Маслянистое, тяжелое Вм Пм Кб
Турбинадо Сладк.

о

Сладк. Маслянистое Вм Пм Кб
Финиковый сахар Сладк.

о

Сладк. Тяжелое, питательное, маслянистое Вм Пм Кб
Фруктоза Сладк.

о

Сладк. Маслянистое, текучее Вм Пм Кб
Ячменный солод Сладк.

о

Сладк. Маслянистое, текучее Вм Пм Кб

Источник:

  • Роберт Свобода «ПРАКРИТИ»
  • Васает Лад, Уша Лад «АЮРВЕДИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ»

13 комментариев: Таблица аюрведических свойств продуктов питания

  • Janna говорит:

    Я не знала, что оливковое масло оказывает такое действие — Тяжелое, вызывающее целлюлит. Как-то странно 🙂

    • Andrey говорит:

      Как правило, целлюлит возникает у людей Питта-конституции, при избытке жировой ткани – тело не обладает достаточным качеством упругости (Первоэлемент земли) с избытком качества маслянистости (Первоэлемент воды). Если Вы заметили, то у людей Капха-конституции целлюлит бывает крайне редко, даже при значительном весе. Оливковое масло обладает сладким вкусом, слегка охлаждающей энергетикой, оно тяжелое по своему действию и имеет сладкий випак. Благодаря этими свойствами оно уменьшает Вата- и Питта-доши, но увеличивает Капха-дошу. Поэтому при его избыточном употреблении возникают явные предпосылки появления целлюлита, в частности у людей Питта-конституции. Но все это в общем, а что касается применения, то нужно рассматривать конкретного человека. Оливковое масло в большей степени подходит для людей Вата-конституции.

      • mary говорит:

        если оно увеличивает капху, а капха редко страдает целлюлитом, то при чем тут питта-тип вообще? если оно уменьшает питту, оно должно. по логике, наоборот, предотвращать появление целюллита.
        а вот если брать по опыту — я лично оливковое терпеть не могу, и да, целлюлит, зараза, портит жизнь, хоть вешу всего ничего (пиита-вата тип)

  • Janna говорит:

    Спасибо за интересный ответ 🙂

  • Сергей говорит:

    А как действует льняное масло и семена льна?

    • Katherina говорит:

      Льняное масло быстро окисляется. После открытия бутыли его лучше быстрее употребить, не подвергая тепловой обработке. Масло охлаждащее по своим свойствам, Вате и Питте предписаны лишь как незначительная добавка. Лучше с льняным маслом сделать массаж Питте. Капхе лучше льняным маслом не увлекаться и вернуться к подсолнечному и горчичному.

  • Игорь говорит:

    Здравствуйте.

    В ведической традиции и как культуре в целом, к которой относится и аюрведа утверждает, что животные не пригодны для пищи человека. Пожалуйста, поясните, как в вашу таблицу попала животная пища? О какой ведической кулинарии идет речь?

    Спасибо. Желаю всем счастья!

    • Владимир говорит:

      Аюрведа описывает жизнь человека. А люди едят животных и пьют спиртное и т.п. Значит, врач должен знать воздействие мясных продуктов на жизнь человека. Так же в аюрведе описываются и яды и их воздействие на человека. Если бы этого не было описано, то не было и бы знаний как спасти человека при употреблении ядов. Зная все качества всех продуктов можно и найти противоядие.
      Аюрведа дает фурдаментальные знания о том что приносит вред, а что здоровье, поэтому она должна описывать все что входит в эти рамки.
      А решать что кушать и что пить, решает сам человек в зависимости от его уровня духовного развития. Да и не все люди склонны к духовному развитию. С чего то начинать надо.
      Да и понимание духовного развития у всех разное. Кто то думает что это молитвы, кто то мантры, кто то физические упражнения, только где в этих словах слово дух? Как его усилить или почувствовать? Вот так вопрос на засыпку.
      Спасибо!

    • mary говорит:

      веды и аюрведа — разные вещи. это распространенное заблуждение, тиражируемое лжеврачами, типа торсунова. и это никакая не ведическая кулинария. аюрведа даже рекомендует животную пищу, как способ быстро заземлить истощенный организм.

  • Людмила говорит:

    А почему остался без ответа вопрос о животной пище ? Вопрос-то интересный !

  • Лариса говорит:

    Людмила,на мой взгляд, Владимир ответил исчерпывающе на вопрос.
    Животная пища есть в таблице потому что она есть в рационе большинства людей. Аюрведа бы не была полной наукой, если бы исключила животную пищу.Аюрведа наука для думающих людей. Зная законы аюрведы человек сам выбирает как ему питаться. Свобода выбора во всём, после получения знаний — хороший принцип

  • Андрей говорит:

    Что с пшеном?

    • Katherina говорит:

      На Вату будет действовать так же, как и гречка, т е пшеница, овес и басмати покажут себя лучше!
      Пшено может чаще употребляться Питтой и Капхой. Для Питты оно лучше гречки и круглого риса при частом употреблении, а для Капхи предпочтительнее любого риса и пшеницы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Им нужна помощь

Дитячі Будинки України

Счётчики

Яндекс.Метрика